Con los acontecimientos mundiales de los dos últimos años, la experiencia del consumidor ha evolucionado mucho más rápido de lo esperado. Las interacciones con las marcas y las experiencias de compra han tomado rumbos diferentes de los que solían tomar.
Para 2022, una encuesta de Accenture reveló que el 50% de los consumidores mundiales afirman que la pandemia les ha hecho reevaluar su propósito sobre lo que es realmente importante, remontándose a aspectos diferentes de cómo vivíamos, trabajábamos y comprábamos hace tan solo dos años.
En un mercado altamente competitivo, el servicio personalizado se ha convertido en sinónimo de fidelidad del cliente. El 72% de los consumidores que han reevaluado sus compras afirman que esperan que las empresas con las que hacen negocios comprendan y atiendan sus necesidades con mayor atención.
Mientras que el 50% de estas personas señalan que muchas empresas les han defraudado al no proporcionarles atención inmediata, apoyo y comprensión a sus necesidades durante las dificultades de la pandemia.
Con transformación digitalCon la transformación digital, muchos consumidores se han vuelto más atentos no sólo a los artículos que compran, sino también más exigentes con el modelo que les proporcionará la experiencia completa.
La omnicanalidad se ha vuelto indispensable, ganando cada vez más protagonismo para fortalecer la relación entre online y offlineEsta tendencia es una evolución de la experiencia de compra tradicional, en la que los consumidores buscan cada vez más opciones de compra más rápidas, seguras y cómodas.
Esta tendencia es una evolución del concepto multicanal. Con la omnicanalidad es posible integrar física y virtual y virtuales, además de explorar las posibilidades de otros canales como las aplicaciones móviles, las redes sociales y varios otros.
Con ello, se ha hecho cada vez más evidente la necesidad de necesidad de migrar o expandir el negocio al entorno digitalentorno, reforzando las estrategias de Experiencia del Cliente estrategias en nombre de la innovación que traerá más satisfacción a los clientes.
Por lo tanto, los supermercadistas se han encontrado ante un nuevo reto: conquistar el Grocery e-commerce. Comercio electrónico de comestibles.
En el Black Friday 2021el sector más destacado fue también el de Grocery, alcanzando el 80% de las ventas realizadas en el evento a través de Mercado Livre. Este porcentaje supone además un incremento del 540% en el volumen de pedidos de la categoría.
Este rápido cambio en la digitalización ha hecho necesario que los propietarios de ultramarinos saber más sobre e-commercy cómo desarrollar un valor integrado que pueda actuar con las necesidades del consumidor a la vez que proyectan su rentabilidad.
El e-comercio funciona al estar conectado a tiendas físicas que reestructuran sus modos de negocio, siendo capaces de atender también al mundo digital. El pedido se hace online, entrando en el sistema que envía la lista del cliente a un dependiente que buscará los productos que se han elegido.
En una investigación de McKinseyse constató que los consumidores buscan un nuevo modelo de vida, en el que puedan estar más sanos y ahorrar dinero.
Esto demuestra la necesidad de una presencia digital que pueda ayudar a los propietarios de supermercados a destacar su negocio, personalizar las promociones y atraer a los consumidores de una forma más significativa.
¿Cuáles son las expectativas para el comercio electrónico de comestibles?
Aunque la adopción sigue siendo lenta, los consumidores digitales no hacen más que aumentar, lo que convierte al comercio electrónico de comestibles en un gran potencial para sostener el mercado con mayores presupuestos. Se estima que para 2025, el gasto medio anual de los compradores en este nicho aumentará de$856,47 en 2021 a$1.524,84.
Se espera que los minoristas y las empresas de reparto se den cuenta del efecto de la alimentación electrónica, obteniendo un mayor porcentaje de ventas en línea, incluso con la desaparición de las restricciones de aislamiento. La funcionalidad "click and collect también adquirirá un significado diferente, ya que servirá de punto de entrada para los comerciantes que aún no se han planteado invertir en modelos de entrega.
Gigantes como Amazon y Walmart están dispuestos a invertir en programas de afiliación como resultado, activando beneficios de suscripción e incentivos de descuento. El objetivo de esta estrategia es prestar mayor atención a la fidelización de clientes.
Si bien este es el camino esencial para adoptar la digitalización en el nicho del comercio electrónico de supermercados, también es importante comprender que existen numerosos retos para conquistar esta solución estratégica.
En la actualidad, las empresas con productos de larga duración, como ropa o electrónica, ya han sido capaces de abrazar el entorno digital, sin embargo, las que venden productos de alimentación y bebidas siguen atadas al canal físico.
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Acontecimientos que deberían impulsar las ventas de alimentación electrónica
Según una encuesta realizada por el Servicio de Protección al Crédito (SPC Brasil) y la Confederación Nacional de Gerentes de Tienda (CNDL), se espera que en la Mundial 2022$se espera que se inviertan 20.300 millones de euros en la economía brasileña.
Así, el 56% de los empresarios entrevistados en la encuesta realizada por SPC Brasil y la CNDL dijeron que esperan aumentar las ventas durante el período de la Copa del Mundo. Este comportamiento también muestra grados de optimismo en varios en varios segmentos, como el hotelero - que se espera sea el sector que más se beneficie con el evento. El 56% de los empresarios del sector de ocio y el 55,6% del nicho de alimentación también son optimistas sobre el aumento de las ventas.
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En el caso del Black Friday, los canales digitales prometían altas ventas en 2021 y esa proyección se ha hecho realidad. Según el informe de NilsenIQ Ebit, en la edición de 2021 los comercios electrónicos facturaron un total de R$ 4.200 millones entre el jueves y el viernes del Black Friday, lo que representa un crecimiento nominal del 5% en comparación con 2020.
Aunque el volumen de pedidos descendió un 9% en comparación con 2020, se realizaron un total de 5,6 millones de pedidos entre el 25 y el 26 de noviembre, y el ticket medio de compra aumentó un 16%, hasta los R$753.
En Ciberlunes (el lunes después del Black Friday) se generaron R$648 millones en ingresos, alcanzando el máximo del 16% en comparación con 2020.
Entre los sectores destacados, las categorías que obtuvieron más volumen de pedidos, fueron:
Debido a que el Black Friday coincide con la época de la Copa del Mundo, se espera que la categoría de Alimentos y Supermercados crezca aún más en 2022.
En la encuesta realizada por Globo muestra que el 56% de las personas dijo que va a comprar algún artículo debido al evento deportivo. Vea:
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Los supermercados suelen almacenar una diversa gama de productos, donde la mayoría de ellos son alimentos y productos perecederos. Este es uno de los factores que añade una serie de retos al modelo de venta digital.
Además de ser sensibles al tiempo y a las condiciones de almacenamiento, los productos alimentarios suelen venderse con muchas opciones diferentes.
Algunos productos se venden por peso en lugar de por pieza, y su estado también varía de un día para otro. Basta pensar en la naturaleza siempre cambiante de un aguacate o un plátano para darse cuenta de muchos de los retos que plantea su venta en línea.
Estos son sólo algunos de los retos que pueden aparecer en el camino del comercio electrónico en el supermercado, y que requieren la atención de líderes y expertos si se quiere que el negocio funcione de la manera adecuada en la categoría.
Por último, podemos concluir que la digitalización se ha convertido en uno de los aspectos más destacados del mercado, aportando numerosos beneficios y retos en nombre de la innovación.
Cuando pensamos en las nuevas exigencias de los consumidores, que buscan respuestas más rápidas y adecuadas al momento digital, nos damos cuenta de que es imposible ver la digitalización lejos de cualquier nicho - especialmente de los supermercados.
La estrategia multicanal ha ganado cada vez más protagonismo en los momentos en los que se explora la digitalización, como ahora. El concepto omnichannel ha traído un sinfín de posibilidades en aras de ofrecer la mejor experiencia de compra al consumidor.
Vale la pena recordar que la e-grocery no se trata sólo de ventas, sino también de centrarse en el cliente, ofreciendo el mejor viaje de compra en el día a día del consumidor.
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